“怎么又有糖莲子了，TVB能不能换一个梗？”电视剧《大太监》播出到第7集，有网友在微博吐槽在《宫心计》中走红的关键食品“糖莲子”又出镜了。随后，一系列TVB必备食品清单被列出：元朗老婆饼、深井烧鹅……
港剧有专属食粮，内地剧也不可避免，还出现了标准的“英雄套餐”：“熟牛肉加女儿红”。世间美食如此多，为何偏偏就这些食品上镜率如此之高？14日，记者采访了编剧与历史学家，他们说要想成为电视剧“标配食品”可不容易，关键要能“传情达意”。
永远不变的英雄套餐：牛肉加女儿红
江湖在变，人物在变，但吃的东西似乎没啥变化。“老板，来两斤牛肉，一瓶上等女儿红(上图)。”这句台词相信观众都不陌生，但凡英雄人物去到古代最大的连锁酒店——“悦来客栈”，这道餐是必不可少，而且语气一定要是豪情万丈，配合的动作是将一小锭银子“啪”的甩在桌上，看起来颇为潇洒。
受宠原因：有了它，英雄更潇洒
牛肉加女儿红，这样的搭配套餐，让不少观众有了疑问，“为啥不是猪肉呢？”14日，记者采访了相关历史学家与编剧，探讨一下“英雄套餐”的出处。
编剧：“武侠剧里用牛肉是有深意的，”编剧汪海林透露，“在宋朝时，禁止吃牛肉，因为牛是耕种必备工具，所以如果店里卖牛肉，就是违背了朝廷法律，《水浒传》里，那些草莽英雄大声吆喝要吃牛肉，就是不把法规放在眼里。”至于女儿红，汪海林表示，“它属于黄酒，应该是明代以后才有的。”
历史学专家：“‘女儿红’这种酒产地以绍兴为盛，要埋藏十八年，”历史学专家郦波表示，“一般是科举考中了或者女儿出嫁这种大事情才会喝，不是普通人能够喝得起的。”在他看来，“英雄套餐”更多的是种模式化的表达，“古代人肯定不仅仅就吃牛肉和女儿红，可能是从武侠小说出现后，大家就进入一种程序性、模式化的表达，不然突然说，来一斤猪肉，一瓶二锅头，相信大家都会不习惯吧？”
哄家人利器：老婆饼+深井烧鹅
内地有英雄套餐，港剧还有哄老婆利器——元朗老婆饼。TVB剧中，每每男主角与老婆冷战或者做了什么亏心事，就会在晚上带着一盒老婆饼(上图)回到家然后深情款款地表示，这是在“元朗”买的，必然会让老婆喜笑颜开甚至感动不已。如果与老妈老爸犟嘴了，晚上回家也会带上一盒打包好的“深井烧鹅”配上愧疚表情，立马就会赢得父母的谅解。有网友叹息：“香港的父母还有老婆真好哄。一只烧鹅一盒老婆饼就收服了。”
受宠原因：饮食特色加广告植入
对此，记者也采访了香港网友，他们表示“深井烧鹅”与“元朗老婆饼”都是香港老字号，“经常要排队，每逢周末就会有一车车的游客来购买。”至于这几种特色食品怎么会成为港剧标配食物，编剧沈芷凝表示，“一是因为老字号，比较有代表性。二是因为给了赞助费，类似于植入广告。”据悉，刚开始启用这几种食品的时候，也会收到些投诉，但现在，这些食品已成为港剧里的特色之一。
[延伸]
“表面在评论美食，其实语带双关”
在电视剧《宫心计》中，女主角刘三好用糖莲子“苦中一点甜”的寓意鼓励唐宣宗，成为了剧中的经典桥段，也让“糖莲子”跟着红了一把。在11月开播的电视剧《大太监》中，黎耀祥饰演的太监李莲英，也爱上了糖莲子，寓意同样是“苦中一点甜”……
糖莲子是一种传统食品，就是糖中间放了一点莲子，所以叫做糖莲子。在香港以前一般过年的时候才会吃这个，但是现在也开始慢慢退出市场。而在TVB剧中这种不显眼的食物屡屡“出镜”，在编剧沈芷凝看来，是因为“寓意”很好，“有时候是表面在评论美食，其实是语带双关。”吃火锅也是一个道理，沈芷凝介绍：“像《万凰之王》里有场吃火锅的戏，一边是放有辣油的汤一边是清汤，清汤代表廉洁，辣油代表贪污，然后两个大臣一边吃火锅一边在暗斗，廉洁的劝贪污的别老吃辣油腻多了对身体不好，贪污的却故意把沾了辣油的肉丢到清汤区，说他们同吃一个火锅，所有汤混在一起，谁也清白不了，就是寓意他要把廉洁的那个大臣拉下水。”在她看来，“有的是借美食对白传情，有的是在各自较劲”。
记者沈参
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