一、消毒柜使用注意事项及操作方法是怎样的？
餐具消毒柜的使用注意事项：
1、将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。
2、食具餐具消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。
3、消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。
4、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
5、消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。
6、消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量。如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。
7、要定期对电子食具餐具消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子食具餐具消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。
餐具消毒柜操作方法：
将餐具有序的摆放在消毒柜内，关闭柜门，插上电源插头。按调节按钮，调节好消毒时间、功能即可。
二、导致消毒柜出现故障的原因有哪些？
1、灯不亮，不加热
当插上消毒柜电源，并按下启动键，却发现消毒柜的灯不亮，不进行加热，可能是电源插座无电或接触不良、熔断器烧坏、电源线与机体接触不良或断路、变压器烧坏，断路或引线焊接松脱、电路板烧坏、继电器失灵或接触不良、线路板内铜线锈蚀断裂等原因导致的。
2、臭氧管和紫外线灯不工作
臭氧管和紫外线灯不工作可能是柜门未关好、门开关接触不良、电路故障导致的。
3、高温消毒时间短
高温消毒时间短可能是食具堆积放置在靠门边位置、上层温控器与下层温控器装错、上下发热管装错导致的。
4、消毒时间长
消毒柜的消毒时间过长可能是柜内堆放餐具太多、太密，柜门关闭不严，门封变形，石英发热管烧坏一支，温控器失灵，发热管电阻丝变细，电阻增大功率降低，电压低，装错发热管导致的。
5、卧柜烘干效果不好
卧柜烘干效果不好可能是PTC加热元件坏、温控器限温温度过低、热熔断器烧断、风机坏了、食具放置过密过多、气温太低导致的。
6、餐具发黄或柜内有异味
餐具发黄或柜内有异味可能是餐具不净，附有有机物，或柜内不洁，消毒温控器限温偏高、工作时间长，臭氧消毒未等臭氧分解即打开柜门导致的。
