一、电燃灶是什么？
电燃灶是个全新的概念，就是用电来产生明焰，从而对锅具加热。因为电燃灶不需要燃气，直接以电生火。但按现有的认知，所有火焰产生都需要燃料，而电并不是燃料。电弧的弧光虽然有极高的温度，但电燃灶所发出的白光强度非常强烈，一般情况下人眼无法承受。且电弧导电，锅也导电，所以使用时可能存在触电的风险。
二、电燃灶的优点有哪些？
1、电燃灶是以电生火，不用使用燃料，就杜绝了煤气泄漏中毒，燃气罐爆炸等安全隐患。
2、电燃灶的热效可以达到85%，从传统家用燃气灶中的一级能效通常在63%，因此使用电燃灶往往比燃气灶的效率更高。
3、电燃灶灶属于一种智能感应，只要拿起锅时它就会自动灭火，放下锅时火焰又升起，这样还能避免用电过度的一些损耗。
4、在使用电燃灶时可直接跟锅体接触比并且还产生直喷式的明火，热量较大会被锅体吸收，高效节能。单头灶的功率一般是在2.5kw，1个小时2.5度电，而双灶功率通常是在3.7kw，1个小时大约是咋3.7度电。
5、开关按键与电源按键是分开设计，只要将电源按钮关掉，就算小孩怎么旋转也不会发生火灾，轻轻旋转按钮，可以调大调小火，煎炸炖煮炒都能使用，使用简单便捷。
三、电燃灶的原理是什么？
电燃灶能插电生火的原理是，以市电电压通过变压器升压，使电弧击穿空气产生火焰，达到以电生火的效果。其实，现实生活中等离子技术并不鲜见，霓虹灯、日光灯、电焊切割都有应用，只是等离子燃烧技术应用在民用厨灶领域才刚刚开始。
四、燃气灶和电燃灶的区别有哪些？
1、因为电燃灶和燃气灶相比，其不需要燃气，所以自然不会产生燃气事故，所以电焰灶比燃气灶更加安全。
2、燃烧不需要燃料，所以在排放方面，也会比燃气灶更有优势。至少，电焰灶是不会像燃气灶那样，在燃烧不充分的情况下，产生大量一氧化碳。
3、因为完全依靠电力，所以不会出现燃气灶打不着火，火焰异常的情况。电焰灶所以来的是电流和电压，在一定的电压波动范围内也是可以正常工作的。
