被各种画作和艺术品围绕的咖啡馆文艺气十足
据说毕加索刚到法国时,囊中羞涩,靠那些尚不值钱的画作换取在咖啡馆的食宿,后来咖啡店老板靠他的画变成富豪。不知亿芽生活馆的老板是不是也有这样的想法,这个在梧桐山下的“生活馆”有咖啡有小吃,还有各种原创的画作,更牛的是它坚持每天只营业四五个小时,工作时间向欧洲小镇看齐。其实老板本人也是位坚守深圳多年的画家,他感慨深圳似乎总是很难留住艺术家,很多人“逃走”了,而“亿芽”的涵义既是亿万咖啡豆的形象,也是成千艺术家的希望,这个小店觉得自己有责任为此做点什么。
艺术咖啡纯手工现磨,等待时间就看看艺术品吧
艺术家做的手工咖啡,从烘焙开始一丝不苟
不像很多艺术文艺咖啡馆,直接搬来illy这样的连锁咖啡经营,省事省心,亿芽坚持自己做纯手工咖啡,为了求精,它一天只开放4到5小时,是否喝得上这杯艺术味道的咖啡,还得看缘分。
咖啡豆的种类也不多,但是基本上都是精挑细选的,例如原产非洲埃塞俄比亚的耶加雪啡豆,自己烘焙很好地控制了口感,中度的烘焙让酸和苦都被控制在了一个恰到好处的范围。亿芽烘焙的耶加雪啡还有一个明显的特点就是花香浓郁,咖啡的回甘犹如花田吹来的风,开始若有若无,最后却总是有一丝特别的香味。
虽然咖啡豆种类不多,也没有聘请外包服务,甚至营业时间也只有普通咖啡馆的一半,但是人家做咖啡的态度却相当严谨,咖啡机设备就耗费几万元,咖啡顺滑的口感也证明这样的投入是有必要的。
就连做咖啡的吧台,也与众不同,沉船木做柜体,火车枕木做梁,整个生活馆也陈列着很原创的画作,没准真的就会有一个毕加索来这里喝咖啡,不妨也考验下自己的眼光。
配咖啡的是画家太太亲手做的福建私房小吃
咖啡店配套的小吃不应该就是蛋糕甜品类的吗?艺术家的想法和我们不太一样,而是干脆让太太亲自下厨,做小时候在福建时吃过的小吃,于是海蛎薄饼就变成了新的下午茶套餐,风格虽然有点穿越,但是味道却出奇的妙。
它有那么一点像台湾名吃“蚵仔煎”,不过用的却是意大利薄饼的设备,薄饼最下面会出现微微焦脆的部分,而上半部分则是薯粉鸡蛋混着生蚝仔的软糯口感,激发食欲的效果非常显著。因为画家自己在画画时,常觉得肚子饿,要填饱肚子他更相信传统食物,所以很“随意”地安排了这样的搭配。考虑到素食者的需要,还会有素菜的海蛎薄饼,使用的菜也都是人参菜等野菜,这样的味道,伴着梧桐山的风,倒是相得益彰。