高压水枪灭火的原理是冷却法灭火，水本身不燃烧，覆盖在可燃物的表面，吸收大量的热，使可燃物的温度急剧降低到着火点以下，而且产生的水蒸气覆盖在可燃物的表面，起到灭火的效果，也起了隔绝空气的作用。物质燃烧必须同时具备可燃物、助燃物和着火源三个基本条件，灭火是为了破坏已形成的燃烧条件或终止燃烧的连锁反应。
灭火基本方法有哪些？
1、隔离法
将正在发生燃烧的物质与其周围可燃物隔离或移开，燃烧就会因为缺少可燃物而停止。如将靠近火源处的可燃物品搬走，拆除接近火源的易燃建筑，关闭可燃气体、液体管道阀门，减少和阻止可燃物质进入燃烧区域等。
2、窒息法
阻止空气流入燃烧区域，或用不燃烧的惰性气体冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。如用二氧化碳、氮气、水蒸气等惰性气体灌注容器设备，用石棉毯、湿麻袋、湿棉被、黄沙等不燃物或难燃物覆盖在燃烧物上，封闭起火的建筑或设备的门窗、孔洞等。
3、冷却法
将灭火剂（水、二氧化碳等）直接喷射到燃烧物上把燃烧物的温度降低到可燃点以下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的可燃物上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的着火点。
4、抑制法
将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区，并参加到燃烧反应过程中去，使燃烧反应过程中产生的游离基消失，形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终止。
3、冷却法
将灭火剂（水、二氧化碳等）直接喷射到燃烧物上把燃烧物的温度降低到可燃点以下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的可燃物上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的着火点。
4、抑制法
将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区，并参加到燃烧反应过程中去，使燃烧反应过程中产生的游离基消失，形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终止。
灭火的注意事项有哪些？
1、首先要搞清楚起火的物质是什么，再决定采用什么灭火方法和灭火工具。
2、突发火灾时要运用一切能灭火的工具，人员要站在上风口的位置。
3、用灭火器灭火时要尽量远离火源， 灭火器应对着火焰的根部喷射。
4、人员应站立在上风口。
5、救火时救火人员要最大程度保证自己的安全，脱去身上的化纤服装，不要高声呐喊，避免烟雾进入体内。
