茶笼唐宋茶文化的精致之处[图文]

时间 : 06-28 投稿人 : 小蝌宝点击 : 次

茶笼唐宋茶文化的精致之处 | 艺术品报道

宋银茶笼黄涣墓出土

1998年11月，福建邵武市水北镇故县村发现一座宋代墓葬。墓主人黄涣（1147～1226），字德亨，光泽人，为朱熹弟子黄幹黄氏家族成员。

黄涣墓中出土物品丰富，有饮食器皿、文房用品、梳妆用具、日用杂器等。其中一件奇怪的笼状物品引发了考古人员的疑惑。此物长10厘米、高9.5厘米，为双层方盒，子母口扣合，器表以银丝编织成斜六角形缕空图案。鉴于其双层盒状造型，这件东西在发掘报告中被定名为“双层方盒”。

不过，人们很快就搞明白了此物的用途，因为与之相伴出土的还有一批制作精良的银质和漆木质茶具，而且类似器物在法门寺地宫已经出土。

1988年，法门寺地宫出土的唐代皇家金银茶具中发现两件银笼子。这两件银笼子，一件是金银丝结条笼子，通高15厘米、长14.5厘米、宽10.5厘米，椭圆形带盖，有提梁，底有四足，通体用金丝、银丝编织而成。盖沿与笼体上沿为子母口。

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唐金银丝结条笼子

另一件飞鸿毬路纹鎏金银笼子，通高17.8厘米、盖高4.6厘米、足高2.4厘米，呈桶形，带盖，有提梁、四足，盖直沿带子母口与笼体开合，通体由古钱形实地与菱形孔组成。对这两件银笼子，发掘简报的作者将之归入茶具类，而我国著名文物专家孙机亦认为“它们大约是盛茶饼用的。”并说“唐宋人习惯用笼子盛茶饼。”

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唐飞鸿毬路纹鎏金银笼子

陆羽在《茶经》“四之器”中有“纸囊”一条：“纸囊以剡藤纸白厚者夹缝之，以贮所炙茶，使不泄其香也。”剡藤纸，即用剡溪（在今浙江嵊县）出产的藤造的纸。蔡襄《茶录》中有“藏茶”条：“茶宜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷，故收藏之家以蒻叶封裹入焙中。两三日一次，用火常如人体温。”就是说，茶的贮藏要避开香料和药物，而适合用蒻叶（嫩蒲草）包裹后放入茶焙微火烘烤，两三天一次，以去潮气。另有“茶笼”一条：“茶不入焙者宜密封，裹以蒻笼盛之，置高处不近湿气。”蒻笼，即用嫩蒲草编成的笼子。

从这些文献可知，唐宋时期，人们用纸袋盛装刚烤过或不必再烘焙的茶，并密封，存放在茶笼里，置于高处以隔绝湿气，来保持茶的香味。茶笼究竟是什么样子的？陆羽《茶经》里只字未提；蔡襄《茶录》里倒是有提到一种茶笼——“蒻笼”，但未加解释。所以后世之人对“茶笼”一直未有明确的概念，直到法门寺地宫实物的出土，才看到了真实面目。

黄涣墓所出“双层方盒”，即为银质茶笼，无论是其尺寸大小，还是其镂空编织的笼身，都与法门寺所出茶笼相似，确应为盛放茶饼的茶笼。黄涣墓出土这件茶笼相当重要，是迄今所见唯一出土的宋代茶笼，填补了宋人茶具的空白，不失为茶文化考古的一个重要发现。它反映了宋代闽北地区饮茶风俗的兴盛、民间手工技艺的发达，也印证了宋代福建茶业、特别是盛极一时的北苑茶的鼎盛。

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唐银局部鎏金镂空茶笼子

在唐代开始盛行茶道的繁琐步骤中，第一步即为焙炙，而这一步要用到的神器就是茶笼。

茶笼是用来盛放圆形或方形茶饼的器具，一般挂在凉爽通风处，以保持干燥。当茶饼潮湿时，茶笼也可用于焙炙。

焙炙时讲究颇多，首先不应在通风处，因为火苗飘忽容易使茶饼受热不均匀。其次烤时最好用木炭，或者用火力强的柴（如桑、槐之类），曾经烤过肉、染上了油腻的炭或者是朽坏的木头都不能用，古人认为这会导致烤出的茶饼有怪味。

陆羽在《茶经》中把饮茶器具称为“茶器”，而将采制茶叶用的器具称为“茶具”，这种称呼一直沿袭到北宋。到了南宋，审安老人于咸谆五年（公元1269年）撰写《茶具图赞》时才将饮茶品具改称为“茶具”，沿用至今。它是我国历史上第一部茶具图谱。

《茶具图赞》用白描画法将盛行于宋代的斗茶用具记录成图，称之为“十二先生”，赐以名、字、号，并按宋时官制冠以衔职，非常形象生动地反映出宋代社会对茶具的钟爱和对茶具功用、特点的评价。这十二件茶具中，第一位便是韦鸿胪（茶笼），余下十一件是木待制（木椎）、金法曹（茶碾）、石转运（茶磨）、胡员外（茶杓）、罗枢密（茶罗）、宗从事（茶帚）、漆雕秘阁（茶托）、陶宝文（茶盏）、汤提点（汤瓶）、竺副帅（茶筅）和司职方（茶巾）。

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《茶具图赞》中的“韦鸿胪”

《茶具图赞》曰：祝融司夏，万物焦烁，火炎昆岗，玉石俱焚，尔无与焉。乃若不使山谷之英堕于涂炭，子与有力矣。上卿之号，颇着微称。

意思是说，火这个东西太厉害了，但是有了茶焙笼，茶这山谷之英就全身而退了，所以给茶笼上卿之号挺合适。

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