端砚产于中国广东省肇庆市，砚石出自不同的坑口，区别是比较大的。坑口按照不同标准可以有不同的分类。
按开采地点的不同
可以分为山坑和水坑两类。水坑佳品细腻嫩爽，滋润坚实，致密严实，具有发墨不伤毫，呵气可研墨的特点。因其常年浸泡于水中，纹润如玉，所以端砚能达到致密、坚实、幼嫩、细润的优点。
按端石开采的时间不同
可以分为宋坑、明坑和清坑。
宋坑又分为"将军坑"、"梅花坑"、和"坑仔岩"三种。将军坑石色紫红如猪肝，润滑坚实。砚石中有火捺、金星点、以及金钱火捺等石品。梅花坑也称"九龙坑"，砚石呈灰色微黄色，有梅花点，因此得名，该坑又以眼多著名。坑仔岩石质纹理细腻、坚实，有青花、火捺、蕉叶白等名品，又以眼多著称。
明、清两代的岩石按各个开采时期的不同
各可称之为明宣德坑、万历坑，清乾隆坑等
按端砚开采的地点分
可分出水归洞、大西洞、小西洞、东洞、古塔岩、朝天岩等。其中水归洞和大西洞之砚石最佳。
按端石开采的监坑主和发现该矿人的姓氏分
可以分出吴兰修坑（道光年间）、张之洞坑（光绪年间）和麻子坑等等。所谓麻子坑，在乾隆年间，有一矿工姓陈佚名，满脸麻子，是他发现该矿并首先开采，故而得名。麻子坑石质坚实、细腻、幼嫩，有青花、蕉叶白、火捺等名品，尤其以鸲鵒（八个）眼、鹦鹉眼、凤眼等石眼著称于世。老坑（水岩）
坑仔岩
坑仔岩砚石质优良，幼嫩、纹理细腻、坚实且滋润。但坑仔岩砚石不像老坑或麻子坑那样层次分明。石色青紫稍带赤，颜色花纹均匀，也不如老坑或麻子坑砚石色彩斑斓。石品花纹中有蕉叶白、鱼脑冻、青花、火捺以及各种石眼，尤以石眼多著称。其石眼色翠绿（间有黄色），有的作七、八重晕，黑睛活现，形似鸟兽之眼，乃是端溪各坑中的高级砚材。
麻子坑
麻子坑有水坑和旱坑之分，两洞口相隔不过5米，水坑在下，终年浸水，洞内泉水从岩壁不断渗出；旱坑在上，亦为“泉生石中”，不过积水时间比水坑稍短。麻子坑位于老坑之南约四公里处，洞口在山岩上，距山脚之端溪水约600米。该处山坡陡峭，怪石嶙峋，山道崎岖险峻，攀登不易，上落困难。
相传麻子坑得名于一位脸上生有麻子的采石砚工，该砚工在清代乾隆年间发现此坑，并冒险开采，为纪念这位开拓者，人们将他发现的砚坑取名麻子坑。
麻子坑砚石质地高洁，优质的麻子坑石可与老坑石媲美。一般来说它仅次于老坑，而与坑仔岩同级，如遇佳石则又胜于坑仔岩。麻子坑如果不认真细看，容易与老坑混同，砚石中有鱼脑冻、蕉叶白、青花、火捺、猪肝冻、金钱火捺、天青、天青冻以及石眼等石品花纹，石眼尤佳，多碧绿，有瞳子，间有鸲鹆眼、鹦哥眼等佳石，眼中有晕，且作数层，可制成高档砚材。
宋坑
宋坑因在宋代被发现而开坑采石，故取名宋坑，均位于肇庆市北郊七星后面的北岭山一带.。宋坑砚石由于产石区域面积近百平方公里，所以石质石色不完全一致。一般来说宋坑砚石色泽是紫如猪肝，石色凝重而浑厚，这是宋坑砚石的主要特征之一，古代之宋坑砚大者是这种颜色的，苏轼在《孙莘老寄墨诗》中就有“端石琢马肝”的诗名，也有人称猪肝色，其表面还有所谓金星点，在阳光下闪闪发亮。优质宋坑砚石还有火捺，更好的是猪肝冻或金钱火捺。宋坑砚石由于矿区范围宽广，所以石质粗细不等，上乘的宋坑砚石质致密，润滑细腻，下墨快，发墨好，可作高中档的雕花砚材，其余则可制作墨海、淌池等砚台。
梅花坑
梅花坑的开坑采石始自宋代，原出自岭羊峡以东的高要沙浦典水村附近，故古人称典水梅花坑。目前梅花坑砚石多在肇庆市北郊北岭山的九龙坑开采，据说与宋坑砚石同出一脉。梅花坑洞较深，洞内石分三格，上下格石粗不能作砚材，只有中间一格如无裂缝则可采用。梅花坑石以多眼为主要特点，呈苍灰白微带青黄色，其中有梅花点者为佳，石质近似宋，下墨亦快，但石质与老坑、麻子坑、坑仔岩相比略为粗糙。然而，仍不失为端溪砚中有代表性的名坑砚石之一。
绿端坑
绿端石色青绿微带土黄色，石质细腻、幼嫩、润滑，最佳者为翠绿色，纯浑无瑕，晶莹油润，别具一格。清纪晓岚在自己的一块绿端砚上镌铭：“端溪绿石，砚谱不以为上品，此自宋代之论耳。若此砚者岂新坑紫石所及耶。嘉庆戊午四月晓岚记。”其砚侧镌诗云：“端石之支，同宗异族，命曰绿琼，用媲紫玉。是岁长至前三日又铭。”纪晓岚对绿端的评价与前辈有所不同，是有一定根据的。目前绿端也是一种较为名贵的端溪砚石之一。史料的记载中很少谈及绿端的下墨与发墨之事，只有提到绿端水坑润而发墨（绿端坑洞原有水坑和旱坑之分），旱坑则没有谈及。近年沙浦苏一村附近亦发现绿端石砚材。
绿端是指端州出产的绿石端砚，但绿色的砚石却不是只端州才有，广东恩平市有一种可以雕制成砚的绿石（但下墨不快，发墨也不好），吉林的松花石砚，甘肃的洮砚均为绿石，因此必须加以区别。
斧柯东砚坑
斧柯东砚坑位于斧柯东麓一带，从宋朝开始就有开采，斧柯东与老坑，坑仔岩，麻子坑同一脉，开采坑洞分布很广，绵延几十公里。斧柯东砚石储量丰富，品种繁多，不乏优质砚石。石质与石色变化很大，石质一般较粗，好的砚石特征很像老坑坑、仔岩、麻仔坑三大名坑，也有鱼脑冻、蕉叶白、石眼、火捺、青花、翡翠等石品花纹，但斧柯东砚石较坚硬，敲之有金属声。
