1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，以及洗涤厨房中所产生的垃圾，都应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具，主要有调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
4、烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
5、进餐用具，主要是餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
厨房用品有哪些使用禁忌？
1、有些食物是需要放在容器中蒸煮熟，但烹饪食物时不建议使用搪瓷用品，因为搪瓷用品的表面是珐琅制的，而珐琅中含有珐琅铅等物质，对人体有害。
2、许多人都喜欢用木材切菜板，若是木料本身有异味，就不建议木材切菜板来切菜，因为其中包含了许多有毒物质，若用来切菜，食用后会造成呕吐腹泻。
3、很多人喜欢用竹筷，市面上竹筷的种类也很多，最好不要用油漆竹筷，因为油漆上有铅、苯等物质，会直接影响身体健康。
4、彩瓷制品种类很多，花纹繁复美观，是许多人的首选，很多人都会买彩瓷制品餐具，但是不建议使用彩瓷制品来装酸性的食物，因为彩瓷上边有低温彩釉，会和酸性物质发生反应。
5、有朋友煎中药会采购好中药材之后回家煎制，一般是使用砂壶，也不要使用不锈钢制品来煎中药，因为其中的铁等物质会发生化学反应，影响药效。
6、盛菜很多人厨房里都有铝制的锅具，铝的化学性质很活泼，在空气中容易被氧化，若经常使用铝制用品来盛菜，会损坏铝制用品，并且还会造成铝分子进入食物中。
7、有人都喜欢喝饮料，但要注意，装饮料特别是酸性饮料时，不建议使用金属容器，因为酸性饮料中的部分物质会与金属容器产生化学反应，饮用后可能会发生化学性食物中毒。
