一、猛火灶打不着火怎么处理？
如果遇到燃气灶一直打不着火时，应按如下程序进行检查：
首先，先检查气源开关是否处在开着状态，如果处在开着状态，那么其次，检查连接皮管是否有折扁或压弯，如果没有被折扁或压弯，那么，最后，拿起火盖，看点火喷嘴处是否冒火：
1、如果不冒火，则看放电针是否放电：
（1）如果放电针不放电，说明是放电针故障，应更换放电针。
（2）如果放电针放电，说明是气路有一部分堵塞或阀体故障，应更换阀体。
2、如果冒火，看火焰强弱：
（1）如果冒火，但火焰太弱，达不到炉头处，则是气体压力太低，可能是气瓶快使用完或调节阀调节功能失常。
（2）如果冒火，且火焰能达到火盖处，但就是不着火，说明是阀体堵塞，指导用户用细铁丝疏通喷嘴。
二、怎样选购猛火灶？
1、从正规渠道购买
大家在购买猛火炉之前，应该前往专业的商店、商场或者是各地的办事处去购买，千万不要为了贪图方便而去地摊或小店购买，更不要购买“三无”产品。此外，购买之后还应索要正规发票，并将保修凭证及发票保存好，以免使用过程中出现质量问题时束手无策。
2、看包装、看外观
通常猛火炉包装的在某种程度上决定了产品质量的好坏。对于合格的猛火炉，包装应该是整齐、精美，并且标志齐全。在购买过程中，不妨打开包装看下猛火炉的外观是否美观，机体有无明显的碰撞、起泡或者是脱落等现象。
三、饭店选购猛火灶注意事项有哪些？
1、猛火炉大小
比如我如果要烹饪大锅用的，那肯定要选购一款炉体稍大一些的猛火炉。
2、按使用场所分
如果用在饭店，餐厅厨房，这些场所对炒菜效率尤为看重，所以可以选购中压类型的猛火炉。而如果放置在家中，则比较适合选择低压猛火炉。因为中压猛火炉在气压的作用下火焰高度会比较高且猛，如果上方有油烟机之类的家用电器是极易烧着油烟机的。而低压猛火炉火力和普通家用煤气灶差不多，所以不存在这方面的问题。
3、开关的点火方式
猛火炉开关主要为手动点火和电子打火两种，一般来说，手动点火比电子打火在使用寿命和稳定性方面要稍微好一些，所以说在选购时在开关方面也要根据自己的实际情况而定。比如在一般的小餐馆中，厨房里空气成分复杂，猛火炉使用频率高，在这种情况下可能就是手动点火方式会比较合适，降低因为开关问题造成的时间损失。
