羊脂白玉又叫“白玉”、“羊脂玉”，是软玉中的上上品，极其珍贵。由于羊脂白玉色类似羊脂，质地细腻光润“白如凝脂”，让人有一种刚中见柔的感觉，这是白玉中最好的一个品种。
羊脂白玉对着日光灯，呈现的是纯白半透明状，而且带有粉粉的雾感。一般的白玉，对着日光灯虽也呈半透明状，但没有粉雾感。两者最大的区别是，白玉无论档次等级的高低，以肉眼看均很白，但在白色日光灯下必定带有深浅不一的微黄色，因此在日光灯下若有一丝丝微黄色，就不能称之为羊脂白玉了。
羊脂玉在人们手掌不断的触摸过程中，表面很容易产生一种“油性”，把羊脂玉坠于水中，提起玉体，可达到滴水不沾，同时，多数羊脂玉的绵性即韧性也相当好，用手敲击声音清脆。我们之所以称和田玉为软玉，就是因为其韧性好。
羊脂玉的“水头”应能达到豆种翡翠的标准，在一般太阳光下，呈现半透明状态;将手指放到厚度在5毫米以下的羊脂白玉石后侧，在玉石前侧观察，可以隐隐看到手指晃动的黑影。过于透明或不透明，都达不到羊脂玉的标准。
