古人纳凉解暑妙招领略令人惊叹的智慧[图文]

时间 : 07-05 投稿人 : 悦悦点击 : 次

古人纳凉解暑妙招领略令人惊叹的智慧 | 美术品收藏

青铜冰鉴（战国）长76cm、宽76cm、高63.2cm

时至六月，天气越来越热，空调、冰箱、冰饮等都是必备品，以解炎炎夏日的焦灼难耐。在中国古代，没有现代化制冷设备的古人如何解暑呢？小编整理出一套古人纳凉解暑的妙招，领略他们令人惊叹的智慧。

巧制冰箱

如果只看图片，大家一定困惑于这件青铜器与解暑之间有何关系。

这件青铜冰鉴堪称“世界上最早的冰箱”，也是当时祭祀中一种重要的礼器。如此奢华的器物，在两千多年前的战国时期只能是贵族才享用得起。

青铜冰鉴是由一个方鉴和一件方尊缶组成的青铜套器，方尊缶置于方鉴内，其底部一侧有两个长方形榫眼，另一侧有一个长方形榫眼，安装时，把这三个榫眼与方鉴内底的三个弯钩扣合，其中一个弯钩的活动倒钩自动倒下后，可把方壶固定在方鉴里而不晃动，制作十分巧妙。与青铜冰鉴配套的还有一把长柄青铜勺，勺的长度足以探到尊缶内底。

据《周礼·凌人》记载：“春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。”原来，青铜冰鉴是古人用来冰酒的，尊缶内装酒，鉴、缶壁之间的空间放置冰块，在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。“挫糟冻饮，酎清凉些。”《楚辞·招魂》中的这两句话就是说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来清凉味甘，煞是舒服。

夏季怎么会有冰块？不用担心，古人自有妙计。每年大寒季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬，不易融化，然后将冰块藏到预先准备好的冰窖里。冰窖都建在阴凉的地方，深入地下，用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。

古人纳凉解暑妙招领略令人惊叹的智慧 | 美术品收藏柏木冰箱（清）高82cm长91cm宽90cm

清代宫廷就普遍使用以天然冰制冷的木质冰箱了，这种器具当时被称作“冰桶”“洋桶”，是由“冰鉴”演变而来的，它们一般为木胎，多用红木、花梨木、柏木等材料制成。

图中的柏木冰箱上有一对箱盖，盖上有4个铜钱纹开光，用于将箱盖提起。箱内设一层格屉。盛夏时节，天气炎热，在格屉下放置冰块，将食品置于屉板之上，而箱内四壁用铅皮包镶，可以隔绝外面的热气进入箱内，利于冰块保持低温，对箱内储藏的食品起到冷冻保鲜的作用。冰箱外部的两个侧面各安两个铜提环，以便提拉冰箱之用。冰箱下承柏木座，座面、束腰及鼓腿拱肩处均包镶铜片，足下连托泥。冰箱造型简洁实用，设计巧妙，但由于木冰箱的成本较高，使用场合主要限于宫廷和上层权贵之家，因此流传至今的实物并不多见。

古人纳凉解暑妙招领略令人惊叹的智慧 | 美术品收藏杨凝式（唐）《夏热帖》草书纸本23.8×33cm

唐代书法家杨凝式曾书一封信札《夏热帖》：“凝式啓：夏熱體履佳宜，長□酥密水，即欲致法席，苦非□□□乳之供，酥似不如也。（以下数字残损难识）病？（下二行残损）。”内容大致是，因天气炎热，送给僧人消夏饮料“酥密水”表示问候。酥密水是夏日解暑“神饮”，古时冬日凿取冰块，藏于地窖之中，待炎炎夏日取出，“积素冰于幽馆，气飞结而为霜”，既可降暑，又可制造冷饮。这在当时虽是个稀罕玩意儿，但杨凝式当过太子太保，所有他还是享受得起的。

心静自然凉

先秦时，人们总结出了一套办法，《黄帝内经·素问·四气调神大论》中是这样说的：“夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。”显然，这里的“使志勿怒”是其核心：夏天要保持愉快的心情，不要动辄生气发怒。“内经”这句话，也是后人过夏天的一大行为准则，通俗说来，就是“心静自然凉”。

“心静自然凉”说着容易做起来难，唐代文学家柳宗元便直言做不到。他在被贬到湖南永州时，夏夜酷热难忍，无法入眠，半夜索性起来登楼纳凉，曾写下《夏夜苦热登西楼》诗：“谅非姑射子，静胜安能希。”意思是，想要我以心静战胜炎热，实在毫无希望。不过，如此挑战，北宋书法家蔡襄竟然做到了。蔡襄在手札《暑热帖》中写道：“襄启：暑热，不及通谒，所苦想已平复。日夕风日酷烦，无处可避，人生缰锁如此，可叹可叹！精茶数片，不一一。襄上，公谨左右。牯犀作子一副，可直几何？欲托一观，卖者要百五十千。”

古人纳凉解暑妙招领略令人惊叹的智慧 | 美术品收藏蔡襄（北宋）《暑热帖》行书纸本23×29.2cm

从手札的内容可以看出，蔡襄颇通情理，“暑热，不及通谒”，不去人家拜望，省得招人烦。炎炎夏日，通情达理的他也不免抱怨，感喟“日夕风日酷烦，无处可避”，但最终上升到人生哲学的高度，“人生缰锁如此，可叹可叹”。唯有喝点清茶，稍带送友人精茶数片，可解暑热，感受些人生情趣。亦可谓心静自然凉，由此可见，心态改变状态。

古人纳凉解暑妙招领略令人惊叹的智慧 | 美术品收藏马愈（明）《暑气帖》行书纸本23.7cm×38cm

明代书画家马愈不仅心态好，还很会择时选地，他曾书《暑气帖》邀请朋友医相先生来访叙旧：“暑气初平，颇有凉思。十一日敬洁一觞，敢请移玉过寒舍话旧片时，惟不外是荷。署款：马愈奉医相杜先生阁下。”其大意不难理解。由此大家也可获避暑之法：若想暑气消退，只待傍晚时分稍见凉意，便邀朋友来相聚话旧。暑气初平，心情舒爽，届时备上酒菜，三两知己对坐小酌，共话文章，畅叙友情，那是何等快活。

依靠调整心态解暑的效果实在因人而异，为了适应炎热，古代民间首先提出了“纳凉”概念。

古人纳凉解暑妙招领略令人惊叹的智慧 | 美术品收藏马麟（南宋）《静听松风图》绢本设色226.6×110.3cm

“纳凉”，又叫“乘凉”。如何纳凉？不同时代有不同选择，但蔽日遮阳，避免阳光直接照射，以降低体表温度是最普遍的方法。如唐代，人们喜欢搭凉棚以避暑。尽管凉棚并不是唐代的发明，早已有之，但长安人在用凉棚避暑上更有创意。明高濂《四时幽赏录》记载了不少古人的“夏时逸事”，“避暑凉棚”说的就是当时京城人的纳凉现象：“长安人每至暑月，以锦结为凉棚，设坐具为避暑会。”

古人纳凉解暑妙招领略令人惊叹的智慧 | 美术品收藏燕文贵（北宋）《纳凉观瀑图》绢本设色23.7×24.8cm

“避暑会”，有点像现代的户外“纳凉晚会”，到宋代依然很流行。据宋孟元老《东京梦华录》卷八“是月巷陌杂卖”条，北宋“都人最重三伏，盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢。”但“避暑会”应该是古代“有钱人”的纳凉方式，民间则大多是在树下搭个简单的凉棚，或到洞穴等阴凉、低温处避暑。俗话所说的“大树底下好乘凉”，正是古人避暑的经验总结。

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