李苦禅全部拍卖作品成交额的前三位中，无一例外全部是以苍鹰为题材。其中寓意为“群英会”的多鹰题材更是在拍场上屡创高价，苍鹰矗立于磐石之上，石间横跨以青松，这三种包含诸多物象的组合因被视为人格高洁的象征而成为备受藏家钟爱的佳品。
△李苦禅1973年作《群英图》1322.50万
1973年—1983年这十年间，是李苦禅一生创作的黄金期，很多足以写入美术史的作品都产生于这十年间。其作于1973年的《群英图》曾在山东天承拍卖上以1322,5万元拍出，这一方面体现了山东藏家对本地脱颖而出的大师的顶礼，更反映了这一类题材在市场上的号召力。李苦禅笔下的苍鹰在造型上更接近于石头的方硬，高瞻远瞩，磊落雄浑。
△李苦禅《会英图》3910.00万
中国历代都不乏画鹰高手，从北宋的徽宗到明代的林良，再到清代的八大、华喦以及近现代的齐白石、徐悲鸿等人，均有以“鹰”为题材的佳作问世。李苦禅塑造的鹰不同于林良鹰之古穆，八大鹰之孤郁，华嵒鹰之机巧，齐翁鹰之憨勇，而呈现出一种英气逼人的气韵，具有极强的象征意味。1973年可以看作是李苦禅画鹰开始走向炉火纯青的重要年份，也是精品力作产生最多的年份，上文提到的李苦禅作品最高价的两幅作品都是这一年完成，分别是《会英图》与《群英图》，此时的苍鹰相对于80年代的作品更为写实，笔墨塑造形象更为深入。
对于李苦禅鹰画的市场价格，收藏家蒋维国指出：“群鹰图或双鹰图精品均价可达50-80万元/每平尺，普通作品可以买到30-35万元/每平尺。”
△李苦禅 1981年作《赤峰远瞩》667.00万
单鹰题材最为李苦禅喜爱，其作品数量也最多。此类画作最具有代表性的作品是作于1981年的《赤峰远瞻》立轴，此画作在2012年、2013年连续两年出现在上海嘉禾与北京保利拍卖会上，每次出现都以逾六百万的高价刷新了个人单只苍鹰画作的价格纪录。此作不足八平尺，均价已达80万元/每平尺。
李苦禅嗜酒，为人极为豪爽，对求其画作的人也多不会拒绝。除收藏在李苦禅纪念馆和家属处之画作外，市面上见到最多的单只苍鹰题材，多是苦老受人之嘱的作品，这类作品价位有很多层次，最高层次价位可达30万元/每平尺，普通作品在15-20万元/每平尺。”
