羊脂白玉意味着就是最为优质的和田玉，对它的颜色没有量化的、明确的标准。
羊脂玉的白色调一般为偏暖感白色，有白里微微泛淡淡黄调而呈糯感，浑厚自然。白里微微透着闪黄的白玉才是羊脂，闪灰的次之。很多业内人士认为，羊脂玉的“白”和价格的高低并没有直接的关系。因为羊脂白本来就不是纯白色，是一种泛着油脂光泽的白，同时也会若有若无的透出些许黄色。所以，羊脂白玉并不是越白越珍贵，反倒是它的质地决定着它的价值。
相比而言白度，羊脂玉的油脂光泽、温润感更为重要。如果玉石非常白，但白而不润，那是一种死白、干白，极度不美观。相反，如果有一定的润度，即使颜色稍有杂色，只要不影响主体，并不会影响其浑厚温润和凝脂感。
羊脂白玉
一级白和二级白是市场上的说法，通常能达到羊脂白(白色脂肪带有轻微黄色调)即可定义为一级白，低于这个水平，但高于白色中可看到较明显的灰色调青色调，可定义为二级白。余下色阶高于青色可定义为青白。和田玉是各种玉石中的佼佼者，以特有的玉色备受青睐。
古人认为羊脂白玉幼细温润，美如处女。其白色的粉质感若再增添一分，它的颜色会更加粉白，却少了一分脂肪状的半透明质感，其质地就嫌稍稍发干，这时羊脂白玉就变成优质白玉了。这种白色的粉质感若减少一分，其玉质就更加清澈纯净，外观就成为水灵灵的。由于它的白度降低，同样不再是羊脂白玉，只能降为普通白玉，其品质不及上述优质白玉远甚。由此可见，对羊脂白玉的要求极严，一点也马虎不得。
