在同等玉质情况下，我们区分和田玉品级一般都是按颜色、净度来判定等级，颜色和净度是直观的也是有标准的，类似钻石的标准，肯定是颜色越正净度约好等级越高，除此之外没有标准的概念就是润度，这个润度是没有绝对标准的，只能靠对比，经验来区分。如何来判定一块糖玉的等级和价值，首先要明白和田玉种的区分，和田玉形成的特点，既然糖玉是由各种玉色沁色所形成，那我们就先根据和田玉色种来区分等级。在一般情况下颜色越正的越好如白玉，达到羊脂白的肯定是比青白色的要好，我们常说有几级白，级别越高代表颜色越好，黄玉，碧玉、墨玉、糖玉等、也是如此，黑如点漆、白如截脂、黄如蒸栗、红如鸡冠。
同样我们区分糖玉首先要看玉质基底，如是羊脂白玉的基底沁色那这种糖玉的级别是最高的，颜色也是最好看的，因为是沁色所生，形成的糖色必然会有深浅，沁色的时间不同，颜色深浅就有很大差别。在白黄绿青色的基底玉料中沁入糖色，那最正颜色的无疑是白色，所沁的颜色也是正的红糖色，白色加糖色还是等于糖色，黄绿黑的彩色加糖色后颜色肯定就不正了。
如此判断就可以把糖玉定为2个大级别，白玉底，其他玉色底，在这点上并不同和田玉的级别细分了，正确的理解就是2个级别，因为除白色其他彩色沁色后都属于混色，彩色的混色也就没有划分的必要性了。在同等玉质下，白玉沁糖的级别就是最高的价格也就是最高的。
