炻瓷是什么？
炻瓷是一种在大约1200℃高温下烧成达到玻璃化（即类似玻璃，液体不能渗透）的陶瓷。它是介于陶器和瓷器之间的一种陶瓷制品，如水缸等，质地致密坚硬，跟瓷器相似，多为棕色、黄褐色或灰蓝色。
因为炻器是致密的，所以上釉只是为了装饰。炻器大约源于公元前1400年的中国，17世纪出口到欧洲，这些由红到深棕色的炻器由德国、英国和荷兰相继复制和仿造。
使用炻瓷餐具安全吗？
炻瓷餐具是安全，无害的，其优质环保，具有很高的强度和良好的热稳定性。但是需要注意，陶瓷本身会渗透铅之类的重金属，而表层的釉可以抵挡重金属的渗透，减少对人体的伤害。购买的时候需要仔细观察，杯子内部有没有缺釉的地方，如果没有，就可以放心购买。
怎么鉴别真假仿瓷餐具？
1、认场所，最好去大型商场或超市购买正规产品。
2、看标签，碗底标签上有一个QS标志（企业食品生产许可）
3、看价格，尿素甲醛树脂，一般5000块一吨，而密胺树脂在一万四五左右。所以正规的仿瓷碗一般在10元左右，太便宜的基本为假货。
4、挑颜色，目前在市场上卖的仿瓷碗颜色最鲜艳的，或是最吸引人的，往往用的是尿醛树脂。
使用仿瓷餐具要注意哪些？
1、使用仿瓷餐具时，不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物；
2、不要将含油较多的食物放在仿瓷餐具中用微波炉加热，防止释放出有毒物质。
3、刚买的仿瓷餐具，应在沸水里加醋煮两三分钟，或者常温下用醋浸泡两个小时，让有害物质尽量释放出来。
4、清洗仿瓷餐具时要用柔软的抹布，而百洁布、去污粉等易擦划餐具表面，更易受污染，最好不要选用。
