软木塞是什么材质?
1、天然软木塞
一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞,通过清洗、消毒,再检查通过后方可使用,是目前市面上最常见也是最流行的软木塞。
(1)优势:由于这种类型的木塞一般密封较严,葡萄酒不易过快氧化,因而能使葡萄酒保存较长的时间。另外,由于天然软木塞一般采用整木做成,且富有弹性,自带小孔但又不透水,其微透气性不仅能保证葡萄酒的正常呼吸,又能满足葡萄酒长期储存的需要。
(2)劣势:这种软木塞必须保存妥当,否则极易失去弹性,从而失去密封性。另外,由于木塞自带小孔也极易使三氯苯甲醚(TCA)进入酒液内,造成葡萄酒侵染木塞味。
(3)适用对象:由于这种木塞是纯天然整木制作,制作成本较高,因此一般适用于价格较高的葡萄酒。
2、填充塞
由于一些外观质量较差的软木塞上气孔过多,有的甚至还是连通的,如若用来直接封瓶,会导致发生渗流现象。因此,一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖,经过这种处理的软木塞就称之为填充塞。
(1)优势:虽然这种软木塞制作工艺相比天然软木塞复杂,但因其质量不佳,一般成本也会低于天然软木塞,因此这种填充塞可以大批量制作,或作为天然软木塞的替代品。
(2)劣势:人工填充后透气性不如天然软木塞。另外,虽然粘结剂符合食品卫生要求,但粘结剂与酒液长期直接接触,也可能会影响葡萄酒的风味。
(3)适用对象:价格较贵的葡萄酒。
3、复合塞
制作天然软木塞一般会有残余木条等,为了不造成浪费,这些剩余材料一般会用来制作复合塞。这种木塞一般采用软木颗粒和粘结剂混合,并在一定的温度和压力下,压挤加工而成。
(1)优势:废物利用的方法使得这种木塞的制作成本非常低,而且经重新复合后,软木塞的质地也相对更加紧密,所以同样能保证完好的封瓶。
(2)劣势:这种木塞密封性较差,倒置易发生渗漏,不适合长期储存型葡萄酒。另外,虽然粘结剂符合食品卫生要求,但粘结剂与酒液长期直接接触,可能会影响葡萄酒的风味。
(3)适用对象:价格中等型葡萄酒。