厨房的排水系统里的管道与其他管道不一样，因为在厨房洗菜切菜，些许杂质、油脂随着排水系统流入管道内，不合理的排水系统管道设计多有出现堵塞现象，合理的管道材料能有效减少油渍与管道杂质对管道的腐蚀。
厨房排水系统应满足下列条件：
1、洗菜盆给水管额定流量为0.2L/s,当量1.00，公称管径（DN）：15-20mm，最低工作压力0.015MPa，水流速度不大于1.0m/s；
2、洗菜盆的排水流量为1.00L/s，当量3.00，公称管径（DN）75mm，最大设计排水能力1.7L/s。防止油垢及杂物堵塞。
3、洗碗机给水管额定流量为0.15L/s，当量0.75，公称管径（DN）：15-20mm，最低工作压力0.03MPa，水流速度不大于1.0m/s；
4、洗碗机的排水量为1.00L/s，当量3.00，管径75mm，最大设计排水能力1.7L/s。
5、卫生器具的给水额定流量、当量、连接管公称管径、流出水头、水头损失，应符合《建筑给水排水设计标准》标准相关规定。
6、卫生器具的排水流量、当量、排水管的管径，应符合《建筑给水排水设计标准》标准相关规定。
管材选择标准：
水管材料选择应满足这些要求：
1.水管系统采用的管材和管件，应符合国家现行有关产品标准的要求。管材和管材的工作压力不得大于产品标准公称压力或标称的允许工作压力。
2.应采用耐腐蚀和安装连接方便可靠的管材，宜采用塑料给水管、铜管
3.给水管道上使用各类阀门的材质，应耐腐蚀和耐压。根据管径大小和所承受压力的等级及使用温度，可采用全铜、全不锈钢、铁壳铜芯和全塑阀门等。
4.给水管在入户之后连接其它支管、配水支管起端之前，须设置控制阀门
5.进户主给水管公称管径为25mm，配水支管公称管径为15mm-20mm
6.敷设在垫层或墙体管槽内的给水支管的外径不宜大于25mm
7.敷设在垫层或墙体管槽内的给水管管材宜采用塑料、金属复合材质
8.敷设在垫层或墙体管槽内的管材，不得有卡套式或卡环式接口，柔性管材宜采用分水器向各卫生器具配水，中途不得有连接配件，两端接口应明露
