羊脂白玉是新疆白玉中的极品，白、糯、润、温、细，且数量少，羊脂白玉为软玉中之上品，极为珍贵。
羊脂玉的颜色为羊脂白，但不是纯白色，羊脂白玉就好像是羊的脂肪一样，有着强烈的油脂光泽，给人一种白里泛黄的感觉。羊脂玉和其他玉石最大的区别就是羊脂玉在灯光下能够看到一层淡淡的雾。羊脂玉的质地纯净，和田玉想达到羊脂玉的级别，其中的透闪石含量必须要达到95%以上，在一些专业机构，这也是鉴别羊脂玉的关键因素。
羊脂玉在人们手掌中不断的触摸过程中，自而然之，在玉石表面产生一种"油性"感，在一些和田细白玉中也有此现象，当羊脂玉坠于水中，提起玉体，可滴水不粘，因此油性重的羊脂玉绵性也特好，所谓绵性，也就是韧性。
羊脂玉的透明度在和田玉中是最好的，只有水头好的和田白玉才能被称为羊脂玉，一般呈半透明状，水头不好的就达不到羊脂玉的级别。
羊脂玉和普通白玉的区别方法?
通常在日光灯下观看，羊脂白玉对着日光灯，呈现出纯白半透明状，而且带有粉雾感。而一般的白玉，对着日光灯虽也呈半透明状，但没有粉雾感。两者最大的区别是，白玉无论档次等级的高低，以肉眼看均很白，但日光灯下必定带有深浅不一的微黄色，因此在日光灯下若有一丝丝微黄色，就不能称之为羊脂白玉了。符合苛刻标准的珍稀名贵的羊脂玉，是绝对容不下丝毫杂质的。
