羊脂白玉的是一种纯白，甚至带有黄色或青色的颜色，而不是极度的白色。和田羊脂玉在灯光的照射下会带有一种粉雾，普通白玉没有这种粉雾感。羊脂玉与和田白玉最大区别，就是羊脂玉不能带有灰色，带有灰色的是普通白玉。
和田白玉中虽然都属于白玉类，但因微量元素的含量不同，结构、构造的异常，绺、裂、杂质的不等，因此会出现不同的颜色、质地、光泽等。其中有糙米白、鱼肚白、石蜡白、梨花白、月白、葱白等。
虽然和田玉玉白玉是越白越好，但是太白了会变成“死白”，白而不润并不是好白玉，白玉一定要润，温润脂白才是上等白玉。
特级白玉一羊脂玉：颜色是羊脂白，柔和均匀，质地致密细腻，油脂一蜡状光泽，滋润光洁，半透明状，是和田玉之最上品。当然，存世之稀有，价格之高昂。
一级白玉：颜色呈洁白色，柔和均匀，质地致密细腻，坚韧，滋润光洁，油脂一蜡状光泽，半透明状，是和田玉中之上品。这类和田玉特别适合收藏。
二级白玉：颜色呈白色，较柔和均匀，偶见泛灰、泛黄、泛青、泛绿，油脂一蜡状光泽，质地较致密、细腻、滋润，半透明状，偶见细微的绺、裂、杂质及其他缺陷。既然源自天然造化，瑕疵自然必不可少，只是日常佩戴，建议考虑此类，价格比较容易被接受。
