新疆和田白玉其玉质细腻、油性好、糯性足。它的结构呈毡状交织的形态，这种毡状交织形态的结构使得和田白玉的糯性十足；与之相比俄罗斯白玉、青海白玉等的结构都有颗粒状结构，纤维交织发育不完全所以无糯性。此外，白玉的质地细腻度是与白玉的颗粒大小有关的，颗粒越细小，则质地越细腻；细腻度与结构的致密度则共同决定着玉质的油性。
白玉的颗粒细腻及均匀程度对玉质影响很大，也是判断不同料的重要依据之一，籽料结构虽有松有致密，但其颗粒的大小一般远较俄料和青海料细，俄料和青海料一般颗粒较大，所以不易打磨，容易出斑斑点点，成品盘起来会感觉涩手。
结构细腻度，籽料里面一般都会有短云絮结构，看短云絮结构应该打侧光看，而不是从背面打光，背面打光只能看杂质，是看不到结构的。对籽料而言，云絮越细密越好，白度高的籽料一般云絮会略大些，白度又高结构又致密的很少，价格是很贵的。但注意的对籽料而言打光看不到结构的是少数，而青海料到是打光更看不到结构，青海料其实并不是云絮结构细密，而是云絮结构发育不全，放大后会发现其实更多的是细点状结构。俄料一般云絮结构较大，同时夹杂斑块结构，但也有少量很细的以至看不到结构的。高白打光看不到结构的以青海老料和优质俄料居多，没足够的眼光的玉友还是别追求这种。
视觉上油润光泽比较好的，总的来说是油脂光泽强同时光泽柔和。它跟白玉的紧密度硬度以及打磨方式有关。紧密度越高光泽越强，硬度过高光泽会偏刚性，所以含氧化硅过高的话，会产生偏刚性的光泽，刚性的光泽对翡翠来说是好的，但对白玉来说确是缺点。大部分籽料抛光后为油脂光泽，有些其他产地的料会出现玻璃光泽，虽和打磨方式也有关系，但和里面氧化硅含量也有关。
新疆和田白玉的质地细腻，所以新疆和田白玉的油性好，手感光滑没有颗粒感。而俄罗斯白玉的质地细腻度及结构的细腻度不如新疆和田白玉，所以俄罗斯白玉的油性不如新疆和田白玉，虽然俄罗斯白玉的白度极高，但因为油性不好，魅力也不如新疆和田白玉。
