羊脂白玉的油脂如羊油一样纯白、油脂纯，羊脂玉的品质在和田玉软玉中是最上层的、品质是最好的，其实羊脂玉的白色有点带有点粉色。对于带粉色的羊脂玉有些专家会意见不统一称为其“粉玉”，古言有云：白璧无瑕，可能指的就是羊脂玉，羊脂玉是没有一点瑕疵的。
和田白玉肉眼可以看到细密的小云片状、云雾状结构的玉花，这是和田白玉特有的结构特征；和田白玉的光泽很温润，不是那种很强的玻璃光泽，也就是说和田白玉的表面对光线的反射不是很强，这是由于和田白玉的表面有非常细小的凹凸，类似毛玻璃，用 10-20 倍的放大镜就可看到。
羊脂白玉是一种角闪玉，含有高达95%的透闪石，除此之外含有阳起石、绿帘石，质地细腻、温润如凝脂，非常洁白，洁白无瑕，光泽油脂也是极好的，算的是宝石级的材料，虽然羊脂玉通体洁白，但是羊脂玉的普通的和田玉白玉又不是一样概念，很多人把这两者混淆。
首先，两者的成分不一样，虽然和田玉白玉与羊脂的成分都是透闪石，但是由于透闪石含量的不同导致玉质有一定的差别。羊脂玉的透闪石高达99%，但是白玉透闪石相对于羊脂玉的就比较低，所以质地比不上羊脂玉纯净。
其次，两者的颜色有差别，和田玉白玉与羊脂玉的颜色虽然都是白色，但是羊脂玉的白色并非是纯白色，它是呈泛米黄色。在灯光的照射下具有凝脂感觉，就像是透着粉白色一样，和田白玉的白度不及羊脂玉，光润度也不及羊脂玉好。
再次，两者的水头不一，水头就是指玉的透明度，和田白玉是呈半透明状，而羊脂白玉的透明度明显要比白玉好很多，随头也好比和田白玉好。
两者的鉴别：把中玉石通过日光灯的观察，羊脂白玉在日光灯下是纯白半透明状，为何会是半透明状，因为羊脂玉在日光灯的照射下会有粉粉的雾感；而普通的和田玉白玉虽然也是半透明，但是没有羊脂玉的雾感。羊脂玉在灯光下观察时是纯白色的，没有一丝的淡黄色并且毫无杂质，而普通的和田玉白玉虽然就表面来看与羊脂玉的白色没什么不同，但是在日光灯下的和田玉白玉会有深浅不一的淡黄色或者暗黄。
