新疆和田玉有许多品种分类，例如，和田白玉、和田碧玉、和田青玉、和田墨玉、和田羊脂玉、和田黄玉等。
羊脂玉属于白玉的一种，因为品质好，价值高，且跟普通白玉有所区别，因此人们常把羊脂玉单独列为一类，以跟普通白玉相区别。羊脂玉具有质地纯净、结构细腻、颜色为羊脂白，水头足，油脂性很好等特征。除了羊脂玉之外，新疆和田玉的品种还有白玉、青白玉、青玉、碧玉、黄玉、糖玉、墨玉等。
白玉，白玉在我国指的是一个特定的玉石品种，是白色的软玉的简称。最典型的白玉品种是和田白玉，除了和田白玉外，白玉市场上其他的白玉品种还有卡瓦石、四川白玉、阿富汗白玉、浙川白玉以及其他白玉品种等
青白玉，青白玉是颜色与价值介于白玉与青玉之间的玉，颜色在白色的主色调中带着淡青色。
青玉，是新疆和田玉中产量最大的品种，青玉的颜色范围从淡青至深青色，包括竹叶青、碧青、杨柳青、虾青等，其中竹叶青最常见。
碧玉，也是新疆和田玉的品种之一，它跟青玉的区别是碧玉的颜色偏深绿色，常呈翠绿色;青玉的颜色偏灰色，呈青灰色。
黄玉，黄玉是黄色调的新疆和田玉，因为黄色在我国传统文化元素中是一种尊贵的颜色，再加上和田黄玉产量稀少，所以和田黄玉的价值较高，仅次于和田白玉。
糖玉是白玉或青玉受某种物质浸染而形成红褐色的玉，因其颜色像红糖，所以被形象地称之为糖玉。
墨玉，和田墨玉指的是外观为黑色且黑色是由石墨侵染而形成的和田玉。黑色的和田墨玉因其独特的黑色而给人一种庄严、肃穆之感而被一部分玉友喜爱，也很有价值。
