白玉与羊脂白玉在矿物质成分和化学结构上是有区别的，用仪器测定可以清楚地看到区别，在玉器市场上人们无法时刻用精密仪器鉴定，便渐渐形成了一个约定俗成的标准，认为羊脂白玉应该是有较高油脂度、有柔和白度、润泽细腻的新疆白玉籽料。
羊脂白玉，顾名思义就是好似羊脂一样的玉石，是和田玉中的宝石级的材料，质纯色白，具备最佳光泽和质地，表现为：温润坚密、莹透纯净、洁白无瑕、如同凝脂，故名。
珍稀名贵的羊脂白玉，它的颜色洁白，质地细腻，结构致密，坚而不脆。中国民间认为佩戴玉器既起到装饰作用又能达到健身效果，还有“如意、长寿、平安、吉祥”之寓意。
羊脂白玉是新疆白玉籽料中的精品，它的特点就是特别的细腻、光亮、温润，颜色晶莹洁白，质地细腻滋润，“自如截肪”。
羊脂白玉的颜色不是苍白，而是由内而外泛着油光的白，它微微透出粉红色调或黄色等偏暗色调。当和其他档次的白玉放一起时，让人感觉这块玉十分白润剔透。
羊脂白玉对着日光灯，所显现的是纯白半透明状，并且带有粉粉的雾感。而通常的白玉，对着日光灯虽也呈半透明状，但没有粉雾感。两者最大的区别是，白玉无论档次品级的崎岖，以肉眼看均很白，但在白色日光灯下肯定带有深浅纷歧的微黄色，因此在日光灯下如有一丝丝微黄色，就不及称之为羊脂白玉了。
