糖玉是指玉料呈红褐色,黄褐色、黑褐色等色调的和田玉,其颜色是由于受氧化铁、氧化锰浸染形成的,半透明至为透明状,质地细腻致密,油脂玻璃光泽,可见绺裂、杂质及其他缺陷。
糖玉的主体部分,通常为白玉或青玉,区分糖玉、糖白玉及糖青白玉的要点在于糖色部分所占的比例,只有糖色部分>85%时才可以被称为糖玉。
高品质的糖玉玉石,白色部分洁白干净,糖色部分细腻深邃,犹如被久经加温熬制而成的粘稠红糖,油光满布,糖色与白色两部分的界限清晰利落,白色玉中没有一丝沁入到白玉中的糖点存在,糖色部分也没有黑色杂质、褐色点状物、白棉点之类的杂质存在。
新疆和田糖玉,糖色与白色部分边缘清晰,颜色截然不同,白色与糖色不会混杂在一起。而俄料糖玉则糖色与白色部分则边缘模糊,糖色缓缓过渡到白色,呈一渐变过程。从玉质上说,新疆和田糖玉玉料质细腻,色泽饱和浓郁,俄料糖玉则玉质稍显干涩。
颜色是糖玉的品质优劣划分的关键标准,优质的糖玉,糖色部分和白色界限分明,白色莹亮洁白,纯净无瑕。糖色鲜艳浓郁,洁净均匀。两部分颜色界限清晰,均不会渗入对方,且各自的颜色区域里不会有其它杂色。