羊脂玉具备独特的“凝脂感”，要具备两个条件：
羊脂玉的玉质无暇：羊脂白玉晶莹洁白，细腻滋润而少瑕疵，“白如截肪”。其特点就是，特别的细腻、光亮、温润。上佳的羊脂白玉近于无瑕，好似刚刚割开的肥羊脂肪肉，而光泽正如凝炼的油脂。
羊脂玉的质地结构：羊脂白玉中透闪石矿物含量达到99%以上，硬度为6～6.5，仅次于翡翠，韧性和耐磨性是玉石中最强的，羊脂玉中透闪石呈纤维毛毡状结构。
由于具备了以上两个特征，羊脂白玉才能呈现出独特的“凝脂感”，也称为“油性”;颜色为羊脂白，不是纯白苍白，而是带有油脂光泽的白。羊脂玉的油性好，其表面就如凝结了一层油脂一样，手感相当细腻，盘玩久了的羊脂玉即使掉落水中，过一段时间取出来后，羊脂玉也滴水不沾。
羊脂玉油润细腻的质地，“色如截脂”的净白，“常如肥物所染”的光泽，符合中国传统文化含蓄的审美观念，不张扬，不艳丽，不耀眼，用一种“精光内蕴”的美，吸引了中国人几千年。羊脂玉的美丽之中有一种神秘的魅力，多少人为之痴狂陶醉，千金散尽亦不悔。
羊脂白玉得之不易，价位也高。只要玉质湿润、细腻，手头够重，有油脂光泽，玉质不泛青，纯洁无瑕，就是好白玉。还需说明的是，羊脂白玉佩件，不要贴身戴。由于人体排泄出的废物，如汗水等，内含酸等物质。贴身戴久了，白玉会浇黄色，光泽也会暗淡。
