一、从外观上鉴别：
1、颜色白
所谓羊脂玉，就是指如同羊的脂肪一样的白色的玉石。而羊脂白有与洁白和纯白有所区别，它是一种乳白，在白色之中显出微弱的黄色一般情况下几乎看不出来。
羊脂玉既不是洁白和纯白的，它的光泽亦非纯白之色。将羊脂玉对着烛光可以看见淡淡的黄色的光晕，对着太阳光或是白色的灯光，则可以看到淡淡的粉色的光晕，所以又有人称其为“粉玉”。
2、水头好
到水头，很多人可能不明白是什么意思，在玉石行业里把玉器的透明度称为水头。羊脂玉的水头好，实际上指的是羊脂玉的透明度高。羊脂玉一般是半透明状的，以透闪石的透明度来说羊脂白玉的透明度已经算是非常高的了。
3、油性大
羊脂玉所谓的“羊脂”不仅是指它的颜色如同羊的脂肪一般，它的质地也是油光水滑的。羊脂玉的油性非常大，经常右手抚摸，就好像其表面凝结了一层油脂一样，手感相当细腻。它油性大的最好证明就是用一根细线吊着羊脂玉投于水中，然后提起来能够达到滴水不沾的地步。
4、质地纯
羊脂玉的质地温润，手感非常细腻，是上等的白玉品种。它的主要成分是透闪石、绿帘石和阳起石，其中透闪石的含量高达99%，相当于毫无杂质。透闪石玉也是一种软玉，只不过羊脂玉中的透闪石含量尤其高，所以玉质显得根外细腻均匀，纯洁无暇，实在不愧称为白璧无瑕。羊脂玉的硬度仅仅次于翡翠，在6-6.5之间，具有非常高的韧性，普通的碰撞不会对其在成损坏你，亦非常适合雕琢使用。
5、结构细
羊脂玉的绝大部分成分是透闪石，而透闪石实质上是一种硅酸盐，是呈纤维状或是的晶体交织在一起的。因其纤维非常细密，所以羊脂玉看上去质地非常均匀，结构细密，肉眼看不出任何瑕疵。
6、韧性强
由于和田羊脂玉韧性很强，雕刻时不容易起崩，阴刻线两侧不容易起崩口，在加工过程中的可塑性是很强。石英岩类玉石硬度虽然高，但韧性差，脆性强，阴刻线容易起崩口。正是由于这个原因，许多石英岩类玉石都是用模子高温压出来的，没有手工雕刻的痕迹。
