在软玉的大家族中，羊脂白玉的知名度是最高的，也是很罕见的珍贵玉料。羊脂白玉晶莹洁白，细腻滋润而少瑕疵，婉如凝脂，由于产量稀少价值很高。羊脂玉的鉴定主要从颜色、质地、油脂性等方面来看。
羊脂白玉的颜色色泽整体会呈现出一种柔和、温润之感。这是为何羊脂白玉为何能给别人留下深刻的印象。这也是为何羊脂白玉的这种色泽给人一种舒适的舒服感。这其中不乏有羊脂白玉会有种淡淡的泛青的感觉。
羊脂白玉之所以称之为羊脂玉，是因为其本身会伴随着一种宛若羊脂般的光泽所呈现，而这种光泽会给人一种宁静温和之感，有种清静素雅、高大上的感觉。
羊脂白玉是带着油脂光泽的纯白，在烛光之下的光晕是柔和而微微泛黄的，如同凝脂一般;对着太阳光去看，边缘处有粉粉的雾状感。而普通的高档白玉，有的色泽十分洁白，但一没有粉雾感，二是油性不够、润泽度不强，价值仍不如没有那么白的羊脂白玉。另外，羊脂白玉可以光晕微黄，但绝对不能发灰，发灰的白玉就不是羊脂白玉了。
羊脂玉在人们手掌不断的触摸过程中，表面很容易产生一种“油性”，把羊脂玉坠于水中，提起玉体，可达到滴水不沾，同时，多数羊脂玉的绵性即韧性也相当好，用手敲击声音清脆。我们之所以称和田玉为软玉，就是因为其韧性好。
羊脂玉的“水头”应能达到豆种翡翠的标准，在一般太阳光下，呈现半透明状态;将手指放到厚度在5毫米以下的羊脂白玉石后侧，在玉石前侧观察，可以隐隐看到手指晃动的黑影。过于透明或不透明，都达不到羊脂玉的标准。
