大多数人挑选玉器会先通过各种渠道做详细的了解，然后根据兴趣做出选择。白玉相对来说是比较昂贵的玉石，对它的挑选一定要细心谨慎。
明清时期所说的白玉仅指新疆和田白玉，现在人们看到的白色玉，除了新疆和田玉之外，还有新山玉和青海白玉、韩国白玉、京白玉等包含的范围较广。
首先，和田白玉又称“软玉”属角闪石类，放灯下用显微镜观察，其质地呈纤维变晶交织结构，硬度6-6.5，以白玉最珍贵。
和田玉白玉籽玉玉牌 大势至菩萨
其次，籽玉质地温润细洁，几乎看不见纤维变晶交织且少有裂痕。籽玉最佳者白如羊脂，特点是“白、透、细、润”洁白无暇，故称“羊脂白玉”。举灯下观望，则略带温粉色，是玉中极品。
再次，山料玉不及籽玉温润，色泽略带青灰，且较为干涩，有的还显出裂纹。好的山料玉也有以白微红的，但白如脂肪的极少。
挑选玉器当选和田白玉质地，新疆和田白玉更具有保、收藏意义。新山玉中的白色玉，因为矿脉的地质不同，没有和田玉那般温润如脂，呈半透明状，玻璃感较强。用新山玉雕出的玉器，倘若工艺、造型不出类拔萃，一般价位比较低，因为它的数量多，质地同和田玉比较，相去甚远。青海白玉是近几十年才出现在国内市场的，其色泽与和田玉相似，但欠温润，举灯观望，一般结构粗松，且有玻璃感。韩国玉，其色雪白，举灯下观望，可见其中的杂质，结构也比较粗松。故鉴定白玉，不能光看其洁白的程度，而应以质地的温润、细密为本。否则容易上当。青海白玉、韩国玉的价格相对就较为便宜。
挑选白玉除了颜色外还应该注意它有无暇疵，同时还须注意它的皮。有的和田玉还带有一点“柱花皮”、"枣红皮"或"秋梨皮"，制作玉器时，巧色巧雕，就更添一份情趣。
白玉的雕刻工艺。选玉器时，“工”很重要，指雕刻技艺达到炉火纯青的程度，艺术匠心能从作品中较好的表达出来。人物、动物形象传神，线条也流畅，“工”差，纹饰·造型都不尽人意，就不可取了。
