和田糖玉是受某种物质侵染而形成的呈红褐色的软玉，从外部皮子部分向内里的肉质部分渐渐过度，颜色由浓到浅，一般一块山料的糖色部分是在料的外层部分，而中间部分是白色的，中间部分的肉质越白越细，这块糖料的品质就越高，可以雕刻出一些巧色的糖白分色件。
和田玉糖玉种类：
1、俄罗斯糖玉。俄罗斯糖玉是世界上最漂亮的糖玉，以糖白玉山料为多，人们常说的一级糖玉就是指俄罗斯糖玉，其最为显著的特征是红糖色和煞白。
2、岫岩糖玉。产于辽宁岫岩县的山料，其玉质白度不够，并且糖色也不如俄料纯正浓郁。
3、青海糖玉山料。青海料的各个颜色品种中都有糖玉，其糖色不如俄料糖色鲜艳，偏灰偏暗。
4、和田玉糖玉。多以山料为主，其糖色不如俄料糖玉色泽好看，色泽有些偏咖啡色。
在糖玉的鉴别中，尤其要注意和田玉糖玉与俄料糖玉的区别，和田玉糖玉中糖色与白色泾渭分明，界限清晰，而俄料糖玉中由糖色到白色呈渐变，缓慢过渡。
糖玉是独立的玉种有自己的特色。随着玩家对糖玉的认识，顶级的糖玉会被正确认识，了解糖玉形成的玩家都知道，能沁出顶级糖玉的原料只有上等的羊脂白玉，所以上等的糖玉远远少于其他任何一种玉种。随着认识慢慢你会喜欢上糖玉，一个正真的玉器玩家，不会丢弃和田糖玉这一大类的，糖玉也是其他玉种无可替代的。
